Monovarietale di eccellenza – Picholine o Coratina
Il suo sapore avvolge, come il calore di un camino acceso nelle sere d’inverno. Il nostro Olio Extra Vergine d’Oliva Etichetta Verde non si descrive: si gusta.
Si coniuga con il verbo gustare, in ogni tempo e modo, finito e infinito.
Lo pronuncia la bocca, lo accarezza la lingua, lo raccontano le labbra — in una musica antica che parla di sudore contadino, di acqua pura e sole caldo di Puglia.
Prendetevi il tempo di assaporarlo.
Sentite il gusto che vi viene incontro dagli alberi, dai campi, dalle radici profonde della nostra terra.
VARIETÀ DI OLIVE
Monovarietale, ottenuto dalla varietà che meglio si è espressa nella più recente Campagna Olearia:
Picholine oppure Coratina, selezionate con cura in base al profilo qualitativo più elevato dell’annata.
ANALISI SENSORIALE
Un olio pensato per i veri intenditori, perfetto per i migliori concorsi e dedicato ai palati più esigenti.
Il suo colore è un giallo verdognolo, vivo e intenso.
All’olfatto sprigiona un fruttato pieno, autentico, che riconduce all’essenza stessa delle olive.
Al gusto si rivela deciso e amaro, in equilibrio elegante, con una persistenza che racconta la sua origine nobile e la passione con cui è stato prodotto.
Abbinamenti: Da gustare su insalate di verdure, pesce marinati, e zuppe di legumi e di pesce a crudo.
